丰收季节厨房篇--美食空间(4)

美食空间(4)

厨房电器
   我曾说过:一个好的美食空间,要给美食作者带来“手”“心”“眼”三方面的舒适感。前几篇文章就满足你心里的美感或眼里的悦感已经做了足够的准备。今天说说厨房电器-------这是一个可以给美食家带来综合美感,而更多来自与手感的愉快感!
   现代生活理念以及现代生活的节奏都迫使生活的主人必须很好的安排时间才能有效的完成手上的工作。不仅如此,很好的利用一些专业工具更是⼀一种非常有效的办法。厨房电器可以在相当大的程度上实现这种帮助。虽然纯粹的“厨房电器”话题可能并不属于家装,但是家装施工要对厨房电器非常了解。因为,在橱柜设计时要了解主人对厨房电器的需求以及她在美食作业面上应该所处的合理位置。更重要的是:这些电器的功率决定了他们同时工作的时候的配电负荷。所以无论是主人还是业者都需要及时准确的沟通,才能长久的、安全的让你的厨房电器正常工作。
   可能不少人遇到过这种情况,当你把两个电器(比如微波炉和电热壶)一起打开时,就同时没电了,因为配电箱的开关跳闸了!这种情况 ,如果发生在现在,无论在出租房还是自住房,都是异常的!因为,以前(大概可以推前50年)的厨房没有现在这么多的电器,所以,不管是电工条例还是实际施工时将几个插座连起来是常见的,也是正常的。但是,今天的厨房电器日新月异。所以,新的电工条例中,明确要求电炉、冰箱、微波炉、洗碗机等电器的配电必须是单路配电。而墙体台
面上的插座最多只能并联两个。(我们的工程会特别要求配电公司将插座单连,这样可以确保厨房电器使用的时候更加保险)。厨房洗菜池上方不可有插座,其他离此1米距离以内的插座必须是具有漏电保护功能的插座。如果今天这种情况还在发生,甚至翻新的厨房如果还有这种情况发生的话,绝大部分的原因是因为你的厨房电路配置违规,而造成这种结果的直接原因是操作者的外行。在此特别建议:无论你是拥有出租房还是自住房,和电相关的工作一定要请有资质的专业人员进行施
工!常见一些出租房业主什么都自己做,其实对于租客以及出手后的新买家来说,这都不负责任!
厨房电器,可以说包揽了家用电器里的好多“之最”。
A 功率最大--------电炉
⼀一个普通的电炉用电基本可以分为烤箱、炉盘以及其他照明及控制线路三部分。其中前两部分工作电压240伏(v),照明和温控部分工作电压120v。烤箱是通过上下两个电热丝发热达成烘烤效果,每个电热丝的功率3500w。炉盘上有4-6个电热
盘为你烧、炸、煎、煮提供随时的服务,其中每个大盘功率在3000-3500w,小盘功率在2000-2500w。一个高配置的电炉总功率在12000w左右。也就是说,每小时耗电12度左右。
B 温度最低----电冰箱
电冰箱是靠空气压缩机将冷媒传输的过程将其内部热量搬出机外体部,从而保持机内温度较低的制冷设备。其工作电压为1000w上下,并不是大型用电设备,但是其压缩机启动时的瞬间电流强度可以达到平时的8-10倍。所以,它的配电线路与电炉一样,必须是单独与配电箱直接。
C 加热最快-------微波炉
微波炉因其从内到外的加热方法导致其加热速度最快。普通饭菜加热只需2-3分钟。即便是烹饪也只需要7-8分钟。比如你可将鱼及辅料同时放入盘中,强火加热6-8分钟即可上桌。微波炉的工作电压在800-1500w。
D 洗碗最专业------洗碗机
以上电器都是要求单独配电的设备,一些功率较小的厨房电器,诸如电热壶、咖啡壶、面包机、爆米花机等,他们都可以直接以插座接线,但要注意他们的工作面的配合。


 


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